”从周代“建子为岁首”到今日“不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,冬至始终被郑重地称为“亚岁”“小年”。今夜,让我们循着日影最长的刻度,回到太阳折返的原点,看清冬至为何“大如年”,又如何把“人间小团圆”写得比春风还盛大。



冬至,是二十四节气中第22个节气,通常落在公历12月21—23日之间。此时太阳直射南回归线,北半球白昼最短、黑夜最长,故称“日短至”。
古人以土圭测影,发现冬至日影最长,遂定其为“阳气始生”的转折点,由此衍生“冬至一阳生”的核心观念:阴寒至极,温暖已在地下萌动。



自周代起,冬至便被视作“亚岁”,有“冬至大如年”之说,朝廷罢政、商铺歇市、百姓祭祖贺冬,热闹程度堪比春节。
北方“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,南方“家家捣米做汤圆”,闽台蒸九层糕,皆借“圆”“高”“饺(交)”之音,寄托团圆、高升、交好运的美好寓意。


三候亦生动:蚯蚓蜷曲、麋角脱落、山泉暗涌,一线阳气在冰封下悄然启动。冬至既标记天文刻度,也承载人间烟火,用最漫长的黑夜提醒世人:熬过去,便是日渐长、灯渐暖。



古人五日一候,三候一气。冬至三候,像三把钥匙,依次打开冰封大地下的生命暗流。让我们俯身草木,聆听阳气初生的密语。
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物。此时,深土中的蚯蚓感知阳气虽已萌发,阴寒之气却依然强盛,它们像打了结的绳子一样,蜷曲着身体,静静等待。



古人认为麋与鹿同科却阴阳不同,麋的角朝后生,属阴。冬至一阳生,感阴气渐退,麋角便开始脱落。这是阳气初动,战胜阴气的微小征兆。
深埋地下的泉水,最先感知到那缕升腾的阳气。坚冰之下,泉水开始流动,并且温热。那是大地心脏传来的,第一声清澈的回响。



蚯蚓结、麋角解、水泉动,三幕微型剧,把“一阳来复”写得不动声色。天地用最低的声音告诉城市:再厚的雪,也压不住一条想要向上的裂缝。



“冬至大如年”不是夸张,而是把对时间的恐惧转化为对生活的款待。北饺子、南汤圆,中间隔着千条江河,却共着同一炉烟火。下面三幅风俗长卷,带你走进热气腾腾的“人间小团圆”。
冬至夜,饺子在锅里翻身,像一轮轮满月提前落进人间。”薄皮一包,裹住羊肉的暖、白菜的甜,也把一年的奔波收紧成耳边的一声“回家”。




“冬至进补,来年打虎”。手捧羊肉汤,奶白滚沸,驱寒暖骨;阳光下的腊肉封存着咸香,肥甘生暖。一碗一锅,把冬夜最长的一分寒意,都熬成春来破土的第一股力气。
在江南,尤其是姑苏一带,冬至的味道是桂花味的。冬酿酒,这种仅用糯米与秋日丹桂同酿的时令甜酒,色泽金黄,清冽甘醇,花香幽然。它如同一位信使,只在冬至前短暂上市。



冬至,是一年中白昼最短、黑夜最长的一天。自三千多年前的周代起,中国人便在这一时刻仰望星空,测定时间的刻度。
人们以冬至为“亚岁”,通过汤圆的圆满、冬酿的芬芳、羊肉的温热,完成一场跨越千年的仪式。从汉代“冬至前后,君子安身静体”的古老智慧,到今天热气腾腾的冬至家宴,不变的是对光阴流转的敬畏,对生命复苏的期盼。

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